西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）